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天然色素は、着色された植物カプセルの最初の選択肢になりますか?

食品着色料は、食品添加物の着色剤です。天然顔料と合成顔料の比較に関して、業界ではさまざまな意見があります。以下は、天然色素と合成色素の長所と短所の比較です。

天然色素の利点:
1.ほとんどの天然色素は植物や動物に由来します。ガルシニアを除いて、他のものは人体に無毒です。自然な色は非常に安全です。
2.ほとんどの天然色素は生物学的活性(β-カロテン、VB2など)を持っているため、栄養強化もあります。
3.天然顔料は、自然物の色をよりよく模倣することができ、着色するときの色調はより自然です。
4.いくつかの品種は、特別な芳香の匂いがあり、食品に加えると心地よいものになります。

自然な色の欠点:
1.天然顔料の含有量は通常少なく、合成顔料よりも着色力が劣ります。
2.天然色素のコストは高くなります。
3.安定性が低く、品種によっては色やPH値が異なります。
4.どの色調にも合わせるのは難しいです。
5.加工・循環の過程で、外的要因の影響を受けやすく、劣化しやすい。
6.共存する成分の影響により、一部の天然色素は独特の臭いを発します。

合成顔料の利点:
1.低コストと低価格。
2.明るい色と強い着色力。
3.高い安定性、無味、無味、溶解しやすく、着色しやすい。

合成顔料のデメリット:
合成顔料は主にコールタールでできており、その化学構造はアゾ化合物であり、体内で代謝されてβ-ナフチルアミンとα-アミノ-1-ナフトールを生成します。
今日、植物カプセルはヘルスケア製品の最初の選択肢になっています。それを選ぶ最も重要な理由は、それが自然で無害であり、植物源が安全で健康的であるということです。これは、植物カプセルのスタートアップコンセプトに適合します。合成色素はカプセルをより明るく、より明るく、より安く見せますが、人々は食品の安全性にますます関心を持ち、天然食品を好むため、天然色素は最終的に人々の最初の選択肢になります。


投稿時間:2021年6月16日